A rede de pizzarias paulista Bráz, que possui filial no Rio, no Jardim Botânico, acaba de conquistar um dos postos mais cobiçados da gastronomia mundial. Eleita a 4ª melhor rede de pizzarias artesanais do planeta pelo ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains 2025, divulgado em Londres, a casa mantém seu nome entre os grandes do setor pelo terceiro ano consecutivo e ainda levou o prêmio de Pizza do Ano 2025.

O reconhecimento coloca a Bráz como a única brasileira no seleto grupo das primeiras posições da lista. Para completar o feito, a rede foi celebrada pela criação de uma pizza que combina cinco queijos nacionais: fior di latte Bonfiore, Catupiry, Cuesta Azul Pardinho, ricota Búfala Almeida Prado e o premiado Tulha Fazenda Atalaia, finalizada com manjericão fresco.

Segundo Camila Prado, responsável pela marca, o resultado confirma a força da rede. “Permanecer na mesma colocação entre as melhores redes artesanais do mundo é, para nós, sinal de consistência. O 50 Top Pizza tem critérios rigorosos, e estar no topo mais um ano reforça o resultado da dedicação diária de quem faz a Bráz acontecer”, afirmou.

O ranking é liderado pela Da Michele (Itália), seguida pela Big Mamma Group (Europa) e pela espanhola Grosso Napoletano. No Brasil, outras redes também apareceram na lista, como a 1900 Pizzeria, na 14ª posição, e a La Braciera, em 19º.

Criado para avaliar exclusivamente redes com pelo menos quatro unidades, o 50 Top World Artisan Pizza Chains considera quesitos como qualidade, autenticidade, consistência e atendimento. Mais de 100 juízes anônimos visitam as unidades sem aviso prévio e pagam suas próprias contas, garantindo imparcialidade. Neste ano, pizzarias de cidades como Rio de Janeiro, Tóquio, Madri, Nova York, Milão, Nápoles e Londres foram analisadas.

A Bráz soma unidades no Rio, São Paulo e Campinas. No Rio, a casa funciona na Rua Maria Angélica 129, no Jardim Botânico, e se firma, agora, como uma das grandes referências globais da pizza artesanal.